El ajiaco colombiano es, sin duda, un clásico de la tradición nacional. Esta sopa, nacida de la región andina, puede preparar con tres variedades de tubérculos, gallina, maíz y hierbas aromáticas. Su sabor distintivo, acentuado por el almojábana y el {crema de leche|nata|crema), brinda una sensación culinaria excepcional que encarna el hoga